基本介绍：别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。

来源：北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。原植物珊瑚菜为多年生草本。根肉质,主根细长圆柱形,长达70cm,上部有环状皱纹,淡黄色或淡黄棕色。

产地：北沙参产于山东、河北、内蒙、辽宁等省区,以山东莱阳为地道产地。莱阳市境内五龙河流域土质较为特别,为淤性沙质土壤,特点是“似土较土松,似沙较沙细”,而且土层深厚,非常适合北沙参生长,以该地高格庄乡的胡城村和穴坊镇的西富山两个村所产北沙参最为出名,根条细长、色白坚实、质地细密、粉性足,是北沙参中的珍品,堪称北沙参的代表,驰名海内外。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
规格：150g/瓶

用法用量：5～12g

功能主治：养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。

禁 忌

 

本品性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。

食用方法
一、沙参玉竹鸭煲

材料：鸭650克，北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克。

做法：

1、老鸭剁成块，用水冲净血污；

2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净；

3、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水。

4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸。

5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右

6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

二、参红枣饮

材料：党参10克,北沙参10克,枣（干）10克

做法：

1、将红枣去核

2、党参、北沙参分别切成片

3、将红枣、党参、北沙参一同置于炖杯内，加入200毫升清水。

4、用中火烧沸，用文火煮15分钟。

养生功效：具有益胃生津、补气补血之功效，适于气血两虚型冠心病患者饮用。

 

北沙参的作用

 

北沙参性微寒，味甘、微苦，北沙参能养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴。
北沙参常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津；肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，北沙参可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳；胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，北沙参可与麦冬、生地、枸杞子等并施；若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，北沙参可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。
1、北沙参治阴虚火炎，咳嗽无痰，骨蒸劳热，肌皮枯燥，口苦烦渴等证：真北沙参、麦门冬、知母、川贝母、怀熟地、鳖甲，地骨皮各四两。或作丸，或作膏，每早服三钱，白汤下。（《卫生易简方》）
2、北沙参治慢性迁延性肝炎：北沙参10克，当归10克，麦冬10克，枸杞子12克，生地12克，川楝子9克。每日1剂，水煎服。对肝肾阴虚，两胁作痛，口于舌燥者有较好疗效。
3、北沙参治一切阴虚火炎，似虚似实，逆气不降，消气不升，烦渴咳嗽，胀满不食：真北沙参五钱。水煎服。（《林仲先医案》）
4、北沙参治慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎：沙参12克，玉竹、石斛、天花粉、党参各9克。每日1剂，水煎服。对症见口干舌燥，舌红少苦者有良效。
5、北沙参治阴虚咳血：北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。一起煮汤，鸭肉熟后饮汤食肉。亦治肺结核咳血。
6、北沙参治糖尿病：北沙参、生地各12克，石斛、麦冬、天花粉各9克。每日1剂，水煎服。适用于糖尿病，口干口渴明显者。如尿糖多者，加山药12克，黄芪9克；血糖高者，配玄参、苍术各9克，则疗效更好。
7、北沙参治肺胃阴虚，见有咳嗽咯血，咽痛口渴：北沙参20克，鸡蛋1～2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮，20～30分钟后，取汤温服。亦治肺结核属肺阴不足者。
8、北沙参治脾胃气阴两虚，食欲减退，消化不良，神疲乏力，口干少律：北沙参15克，淮山药15克，炒扁豆12克，莲子10克。水煎，水沸1小时后，取汤温服，每日1次。有一定疗效。

真假鉴别方法

 

真品：干燥根呈细圆柱形或直条状，两头较细，很少有分歧，外表淡黄色，表面粗糙，具纵纹及未除尽的棕黄色栓皮，并有棕色点状的支根痕迹，顶端往往残留圆柱状的根茎；质硬而脆，易折断，断面不整齐，淡黄色，中央有黄色放射状的木质部，形成层呈圆环状，深褐色；闻之气微，口尝味甘稍有点苦。

伪品：多以石生蝇子草冒充北沙参。石生蝇子草外观有多数细长圆柱形根簇生在根茎上，有的根已与根茎分离，根茎顶端膨大，有数个茎基痕。未除去外皮者，表面为深棕色，已除去外皮者，表面呈类白色，光洁细腻，有的有灰棕色栓皮残存，表面有点状皮孔样突起及纵沟；伪品虽也质脆易折断，但断面皮部很薄，有的已与木部分离，显得很松散，断面为类白色或淡黄白色；闻之亦气微，但口尝嚼之微有香味。

从以上特征可以辨别北沙参的真伪。现代药理研究表明，北沙参的乙醇提取物具有降低体温及镇痛作用，低浓度的水浸液能加强心脏收缩，高浓度可抑制心脏收缩，静脉注射还有升压作用。而伪品不具备这些功效，不可代替北沙参使用。

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